Prajitura Cu Mure

Ingrediente:
125 gr unt care a fost lasat la temperatura camerei cateva ore
100 gr zahar  + 50 gr
5 oua
1 lingurita coaja de lamaie rasa plus 2 de portocala
200 gr faina
2 lingurite  praf de copt
125 ml smantana lichida
400 gr mure
150 gr Creme fraiche
1/2 lingurita scortisoara praf

1. Blat
Se freaca untul cu 80 gr zahar pana se face ca o cremă subtire, apoi adaugam 3 oua pe rand,dupa fiecare ou se mixeaza bine.Peste crema se adauga praful de copt,faina,coaja rasa de lamie si portocala si mixam pana se incorporeaza bine toate ingredientele apoi adugam smantana lichida si mixam din nou cca 2 min.
Tapetam o forma de tort(26 cm Ø) cu unt si faina si punem aluatul pe care il nivelam uniform.

2.Se pun murele pe toata suprafata aluatului.

Se bat bine 2 oua cu 50 gr zahar pentru cca 2-3 min dupa care adugam,creme fraiche si scortisoara,se torna crema peste mure.
Se baga forma in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 45-50 min.Se lasa la racit min. o ora.
Servim cu fistic macinat si frisca.

100gr cca 159 Kcal

Salata de Cartofi cu Somon

Ingrediente pentru 2 portii

4 cartofi,mari
1 ceapa rosie,taiata  julienne
1 lingura de capere
2 linguri zeama de lamaie
3-4 linguri ulei de masline
200 gr somon feliat
10 fire de marar
10 masline,verzi si negre taiate rondele
1 lingura pasta de hrean cu smantana
sare,piper
Se spala cartofii si se pun la fiert in cca 2 L de apa, cu tot cu coaja la foc mediu pentru cca 25min.Se scurge apa si se lasa sa se raceasca apoi se taie cuburi.
Intr-un bol de salata se pune:ceapa,zeama de lamie,uleiul,mararul tocat,maslinele ,caperele si cartofii,amestecam bine si se potriveste de sare si piper.
Asezati pe 2 farfuri somonul apoi cartofii si din loc in loc puneti pasta de hrean cu smantana.
Este o salata tare buna si satioasa!!!

Toast Caprese

Ingrediente pentru 1 pers.
2 felii de toast
100 gr rosii cherry
100 gr branza mozzarella
3 lingurite de sos pesto verde
Se prajesc feliile de paine in toaster dupa care se ung cu 2 lingurite de sos pesto.
Scurgem bine branza de zer.
Pe fiecare bucata de toast se pune felii de branza taiata apoi felii de rosii.Cu resul de sos pesto ungem rosiile si feliile de branza.
Punem feliile de toast pe o tava si se baga la cuptorul incins la 200 C pentru cca 10 min.
Decoram cu frunze de busuioc.

Prajitura cu Prune si Crema de Branza

Ingrediente pentru 16 portii:
O forma de tort( 26 cm Ø)
300 gr faina
200 gr zahar
2 pachete de zahar vanilat
4 oua
500 gr prune de vara
175 unt(care a fost tinut la temperatura camerei 2 ore)
500 gr branza proaspata de vaca
250 gr mascarpone
2 linguri suc de lamaie
1 plic budinca de vanilie
3 linguri gem de prune
.............................
Se face din faina,unt,1 pachet de zahar vanilat,un ou si 100 gr de zahar un aluat,care se imparte in doua.
O parte din aluat se intinde cu sucitorul intr-o foaie ovala apoi asezam foaia de aluat in forma tapetata cu putin unt si faina si o intepam din loc in loc cu o furculita.
Se baga forma la frigider si restul de aluat.
 Prunele spalate, se taie in jumatati si se scot samburii.

Intr-o bol se pune: mascarpone,3 oua,zaharul vanilat,crema de branza fina,zeama de lamaie si plicul de budinca,se amesteca toate ingredientele cu un mixer pentru cca 2-3 min.
Se scoate forma de tort din frigider si se unge foaia cu cele 3 linguri de gem.

Turnam crema de branza si nivelam,apoi adaugam prunele.
Restul de aluat se da pe razatoarea mare, peste prune.

Se baga tava in cuptorul incins la 175 C pentru cca 60 min.Dupa ce s-a copt se lasa la racit min 3 ore.
Presarati cu zahar pudra inainte de servire!

portia are cca 360 kcal

Chiftele

Ingrediente.
1 kg de carne tocata,amestec
1 chifla veche de-o zi
500 ml ulei
1 lingurita boia de ardei dulce
1/2 lingurita de oregano uscat
1/2 lingurita de curry praf
2 linguri de sos soja
2 cepe tocate marunt
2 catei de usturoi,tocati
1 lingura de mustar
10 fire patrunjel tocat
1 ou
sare si piper
1. Se pune intr-un bol carnea tocata,chifla care a fost inmuiata in apa si stoarsa bine.Calim ceapa si usturoiul in 2 linguri de ulei,se adauga peste carne.
Se adauga restul de ingrediente si amestecam bine.Condimentam cu sare si piper dupa gust.
2. Se formeaza chiftelele cu mainile umede si le prajim in ulei incins pe ambele parti pana sunt rumene(la foc mediu). Le scoatem pe un servet absorbant .

Spaghete cu Carnati Chorizo

Ingrediente pentru 3 portii
300 gr spaghete
3L apa
1 ceapa,tocata
1 catel de usturoi,tocat
150 gr carnat chorizo
2 oua
200 ml smantana lichida
2 linguri de ulei
3 linguri de parmesan ras
sare.piper si un praf de nucsoara
Se pune intr-o oala apa la fiert cu o lingurita de sare,se adauga spaghetele si se fierb cca 9-10 min.
Carnatul il taiem felii subtiri.

Se bat bine ouale cu smantana si condimentam cu sare,piper si nucsoara.
Intr-o tigaie cu pereti mai inalti,calim ceapa,usturoi si feliile de carnat pentru 3 min la foc mediu,adaugam pastele si sosul de smantana,se mai lasa pe foc cca 1 min.
Asezam pastele in farfurie si decoram cu patrunjel tocat si parmesan.

Gnocchi cu Sos de Mustar si Smantana

Ingrediente pentru 2-3 portii

1 pachet de gnocchi(600gr)

1 ceapa medie

8 felii de bacon

1 lingura ulei

250 gr samantana lichida

60 gr mustar

1 legatura frunze de arbagic 

pieper,sare

Intr-o oala se pune 3l de apa si o lingura de sare.Cand incepe sa fiarba,punem gnocchi si fierbem cca 3 min.

Se pun intr-o strecurătoare.
Apoi se trec printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs.

Intr-o tigaie prajim feliile de bacon,fara ulei.Se scot pe o farfurie.

Adaugam in tigaie lingura de ulei si calim ceapa apoi punem samntana si mustar,se lasa sa fiarba cca 3 min (foc mediu) Tocam frunzele de arbagic si se pun peste sos dupa adaugam si gnocchi,se mai lasa 30 sec de pe foc.Condimentam cu sare si piper.

Se pun portiile in farfuri si deasupra feliile de bacon.
Sa aveti pofta!

Prajitura cu Prune

Ingrediente:

600 gr prune
150 gr unt
130 gr zahar
4 oua
250 gr faina
4 linguri lapte
1 lingurita plina cu praf de copt
2 linguri miere
100 gr crème fraîche
2 lingurite de scortisoara praf

Mod De Preparare
1. Se spala prunele,scoatem samburi si se taie in 4. Se face o crema din unt si zahar dupa care adaugam 2 oua si mixam pentru 2 min.
Peste crema se adauga,faina,prafu de copt si laptele,mixam din nou pentru cca 2 min.
2. Jumatate din aluat se pune intr-o forma de tort (24 cm ø,eu am folosit una de 26 cm ø)si se intinde uniform.
Adaugam 3/4 din cantitatea de prune,apoi punem restul de aluat peste care se adauga restul de prune ramase.

3. Se bate bine restul de oua cu miere dupa care se pune crème fraîche si scortisoara si mixam din nou pentru cca 1 min.
Se pune crema peste prune si se introduce tava in cuptorul incalzit in prealabil la 180 C pentru 60-70 min.
Se scoate tava din cuptor si se lasa la racit pentru 30 min.
Servim cu frisca si decorata cu frunze de lamaita.